第九十五章 ：尝试蒸馏 (第2/2页)
　　
　　许糖听不太懂，但她看见李长青眉心微微皱起的样子，便知道他在想事情。
　　
　　她没再多问，只起身搬了条矮凳放在灶旁，方便他一会儿操作。
　　
　　由于是第一次尝试，李长青在组装上花了不少时间。
　　
　　李长安倒是兴奋得很，蹲在一旁帮忙递工具，嘴里不住问：
　　
　　“哥，这怪玩意真能出酒？”
　　
　　“出酒没问题，能不能出好酒才是个问题。”
　　
　　李长青将一坛粟米酒倒入铁锅，约莫十斤左右，盖上锅盖后以湿布条缠紧缝隙，再用黄泥将锅盖与锅体接缝处仔细抹实。
　　
　　陶罐置于灶台一侧，粗竹管一端套在铁锅盖上支起的细竹管上，另一端斜向下伸入陶罐口，接缝处以湿布塞紧。
　　
　　一个最简陋的蒸馏装置，就此成型。
　　
　　“火不要太大，保持锅里的酒微微翻滚就成。”
　　
　　李长青对着负责控火的许糖提醒道。
　　
　　许糖点头，小心地往灶膛里添了两根细柴。
　　
　　火舌舔着锅底，不多时，锅里传来咕嘟咕嘟液体沸腾的声音。
　　
　　李长青盯着那根竹管，等待第一滴冷凝酒液的出现。
　　
　　半炷香过去。
　　
　　陶罐里终于积起浅浅一层液体，清澈如水，却散发出一股酒香。
　　
　　见此，李长安一拍手，激动叫道：“哥，酒成了！”
　　
　　许糖也面露喜色，转头去看李长青，却见他面上情绪不显。
　　
　　李长青凑近陶罐，鼻尖轻嗅后摇了摇头。
　　
　　香气太淡了。
　　
　　他伸手在竹管接口处探了探，一股温热潮湿的气流正从黄泥的细微裂缝中丝丝往外冒。
　　
　　再看竹管与陶罐相接的接口，亦有水珠顺着湿布往下渗。
　　
　　果然是密封不够。
　　
　　十斤粟米酒烧了近大半个时辰，陶罐里的酒液早已积满，但李长青心里有了不妙的预感。
　　
　　他舀出半勺浅尝了一口后，眉头皱得更紧了。
　　
　　这酒虽然看着清亮，但入口酸涩，酒气寡淡，比原酒的度数高不了多少。
　　
　　“怎么了？这不是出酒了么？”许糖见他神色不对。
　　
　　李长青放下勺子，叹了口气道：“没成，酒气都跑了。”
　　
　　他给许糖指了几个漏气比较明显的地方解释道：
　　
　　“这里，这里，还有这里，都没封严实。酒一热，气就从缝隙里漏出去大半，剩下这些没多少度数。”
　　
　　许糖走过去看了看那些接缝，想了片刻道：“会不会是这锅盖有些破了，边不圆才让黄泥封不严实，可以换一个试试。”
　　
　　李长青略一思索，点了点头，但他没有即刻动手整改。
　　
　　今天的尝试花了不少时间，而且灶里的火已将熄，铁锅里的残酒已经烧干。
　　
　　再去重新在蒸一锅的话，时间上还是太赶了。
　　
　　李长青索性便将蒸馏器具收拾起来：
　　
　　“今天就先这样吧，下次在把工序改进一下应该就能成了。”
　　
　　“等下次进城，我去铁匠铺打个正经的蒸酒器，到那时候再好好试。”
　　
　　许糖点头应是，也跟着收拾起来。
　　
　　李长安倒是一副意犹未尽的样子，追着李长青问道：
　　
　　“哥，那新酒弄出来是啥味儿？”
　　
　　“味道很烈，一口下去，能从喉咙烧到胃。”
　　
　　李长青揉了揉他的脑袋，在他身上比划了一下。
　　
　　李长安眼睛亮了：“这么烈！那到时候弄出来，我能……”
　　
　　“不能……”
　　
　　李长安话未出口，头上就挨了李长青一个脑瓜崩。